cetogene - cetokesako

8 avril 2010

Yaourts 4,2 : 1

Jules a commencé à rechigner devant son Ketocal cacaoté du matin. Alors, j'ai ressorti la yaourtière magique qui transforme de la crème fraîche en yaourts (forcément crémeux). 20 g yaourt (entier) 1 G 0,8 P 0,6 L 80 g crème liquide 30% 2,7 G 1,8 P 25,9...

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4 avril 2010

Joyeuses Pâques

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31 mars 2010

Parfait au chocolat de Pâques 2 : 1

Giovanna (maman d'Elisa, Genève) a dégotté sur www.cuisineaz.com une recette d'oeufs de Pâques remplis de mousse au chocolat et mascarpone que j'ai testée pas plus tard qu'aujourd'hui. Une fois cétogénisée (le sucre a été transformé en édulcorant et la...

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17 mars 2010

En attendant Pâques

Pâques approche à grands pas. L’année dernière, toute la famille s’était mobilisée pour confectionner à Jules une superbe cocotte cétogène. Je ne résiste pas au plaisir de reposter la photo de la bestiole. La difficulté consiste à trouver un moule. Ca...

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2 mars 2010

I had a (keto) dream

Puisque l’heure est au bilan, je me permets de poster quelques réflexions (et formuler quelques souhaits) sur la manière dont le régime cétogène est pratiqué en France. Elles sont issues de ma propre expérience du régime et des échanges avec les autres...

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1 mars 2010

Happy birthday to you, cetokesako !

Ce mois-ci, cetokesako va fêter ses 1 an. Démarré le 23 mars 2009, trois mois après la mise en place du régime de Jules, nous voilà rendus à plus de 120 messages postés, 80 recettes cétogènes et de nombreux mails échangés*. Ces 12 mois de blog auront...

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26 février 2010

Choucroute 4 : 1

La choucroute présente l'avantage d'être pauvre en glucides, ce qui permet de présenter à nos loulous des assiettes assez garnies (ne dit-on pas "choucroute garnie" ?). Contrairement aux autres recettes, je ne calcule pas les teneurs G/P/L avant de cuisiner...

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6 février 2010

Chandeleur

A l'occasion de la chandeleur, je renonce officiellement à tenter la recette de crêpes au Ketocal. Elle a réussi la première fois (la chance du débutant sans doute...) mais depuis, c'est la cata. Impossible de retourner une crêpe à moins qu'elle ne soit...

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1 février 2010

Gratin dauphi-navet 3,7 : 1

Je persiste dans la série des légumes malaimés (vos loulous vont me détester). Après les épinards, le navet. Voici une recette façon gratin dauphinois où les navets remplacent les patates. Il a passé le Julo-test. A vous de jouer... 100 g navet 3,2 G...

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18 janvier 2010

Œuf dur et épinards à la crème 3 : 1

Notre chance dans ce régime de malheur, c'est que Jules aime la plupart des légumes, y compris les "bêtes noires" des cantines scolaires : brocolis, haricots verts, céleri-rave, chou-fleur, salsifis... et les fameux épinards. Alors, si vos loulous avalent...

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