cetogene - cetokesako

23 mars 2009

Velouté de courgette au kiri de Sandra 3,5 :1

Ingrédients : 200 g courgettes 4 G 2 P 3 kiri 1,2 G 5,1 P 19,2 L 20 g huile 20 L 25 g crème fraîche 40% 0,7 G 0,6 P 10 L Total : 5,9 G 7,7 P 49,2 L Correspond à 2 portions de 150 g (2,9 G / 3,8 P / 24,6 L) Faire revenir la courgette coupée en rondelles...

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Tags: cétogène, recettes, régime, régime cétogène

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23 mars 2009

Poisson sauce hollandaise 4 : 1

Ingrédients : 25 g de poisson* (ex : filet de sole, lotte, colin) 3,3 P Légumes vapeur (ex : broco, carotte…) 6 G Sauce : 1 jaune d’œuf 0 G 2,5 P 5 L 50 g beurre 40 L Quelques gouttes de citron Sel, poivre Total : 6 G 5,8 P 45 L Faire cuire le poisson...

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23 mars 2009

Courgettes façon tagliatelles à la carbonara 4 : 1

Ingrédients : 150 g courgettes* 3 G 30 g crème fraîche 1 G 0,7 P 10 L 25 g huile 25 L 25 g lardons 6 P 7,2 L Total 4 G 6,7 P 42,2 L Laver, puis découper la courgette en « tagliatelles » à l’aide d’un épluche-légumes. Les blanchir 2 minutes dans l’eau...

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23 mars 2009

Beignets d’aubergine

Ingrédients : 430 g aubergine 14 G 1 œuf 6,5 P 5 L huile* 150 L 2 beignets (environ 50 g) : 1,7G 0,8 P 16 L Peler les aubergines et les couper en rondelles de 1cm environ. Les tremper dans l’œuf battu et les faire frire des 2 côtés quelques minutes dans...

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23 mars 2009

Mousse de mascarpone aux framboises 2 : 1

Ingrédients : 1 blanc d'œuf 4 P 100 g de mascarpone 1 G 5 P 45 L 2 g Canderel 1,8 G 100 g framboises 6 G 1,2 P Total : 8,8 G 10,2 P 45 L 3 portions 2,9 G 3,4 P 15 L / portion Monter le blanc en neige ferme. Fouetter le mascarpone avec l’édulcorant en...

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23 mars 2009

Mini-cakes aux lardons et olives 2 :1

Ingrédients : 3 œufs 19,5 P 15 L 180 g poudre d’amande 11 G 35 P 97 L 1 sachet de levure (11g) 2 G 80 g huile 80 L 12,5 cl crème liquide (130 g) 4,4 G 3,3 P 42 L 100 g fromage (comté) 28 P 33 L 100 g olives noires dénoy. 3,7 G 2 P 19 L 130 g lardons 1...

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23 mars 2009

Terrine aux asperges de Cécile 3,5 : 1

Ingrédients : 2 œufs durs 13 P 10 L 100 g asperges vertes en bocal 2,4 G 5,2 P 100 g mayonnaise 1,5 G 1,5 P 79 L 1/2 sachet de gelée au madère (12g) 2,1 G 5,6 P 20 g d’huile 20 L 4 g d'agar agar Total 6 G 25,3 P 109 L Mixer œufs durs + asperges + mayo...

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23 mars 2009

A lire impérativement

Le régime CETOGNE est un régime alimentaire préconisé dans le traitement de certaines épilepsies et maladies métaboliques. Comme tout traitement médical, il doit être prescrit par un médecin et suivi par une équipe médicale.Il s'agit d'un régime très...

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23 mars 2009

Le régime céto, késako ?

Le régime cétogène est un régime alimentaire préconisé dans le traitement de certaines épilepsies. Il s’agit d’un régime riche (voire TRES riche) en lipides (c'est-à-dire les matières grasses) et pauvre en glucides (légumes, féculents, sucres). Attention...

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Tags: cétogène, principe, recettes, régime, épilepsie

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