cetogene - cetokesako

24 octobre 2009

Bounty au Ketocal 3,6 : 1

Aujourd'hui, j'ai testé la recette de caramels au beurre salé de Ketocal et ça a été un bide total (= direction poubelle). Par contre, ça m'a donné de l'inspiration et j'ai bidouillé une recette de bounty cétogène qui est plutôt pas mal (sans me vanter...)...

Posté par kaffaton à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 octobre 2009

Tartes sucrées

Je continue d'explorer les possibilités offertes par l’utilisation du Kétocal comme base de tarte. Après le salé, voici deux idées de recettes « sucrées ». Jules a beaucoup aimé (surtout celle au chocolat): « C’est trop bon, maman ». Dans ces cas, je...

Posté par kaffaton à 17:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 octobre 2009

Que de blanc !

Quelqu'un peut me dire ce qu'il fait de ses blancs d'oeuf ? Les recettes céto privilégient toujours le jaune (plus gras) au blanc. Résultat : j'ai toujours des blancs d'oeuf qui font un petit séjour dans mon frigo avant de partir dans l'évier. Au début,...

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10 octobre 2009

Repas Ch’ti

Jules et moi avons fait le marché ce matin et il a eu envie de moules. Qu’à cela ne tienne, nous avons concocté un ch’ti moules-frites et c’était très sympa. Dans une grande casserole, faire revenir une échalote dans du beurre fondu. Ajouter du céleri...

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10 octobre 2009

Frites

Pour accompagner les moules, je suggère des frites. Dernièrement, j'ai testé les frites de céleri-rave et celles de courge butternut. Les deux options étaient très bien. On peut aussi faire des frites d'aubergine. La difficulté avec les fritures réside...

Posté par kaffaton à 21:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 octobre 2009

Muffins aux myrtilles 4 : 1

Ce week-end, on a fait de la pâtisserie avec Jules. On a enfin testé la recette de Muffins proposées par Kétocal. Et (une fois de plus), c'est plutôt pas mal. Je dois préciser que j'ai (un peu) adapté la recette originale. C'est plus fort que moi ! Pour...

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7 octobre 2009

Quiche lorraine 4 : 1

Décidemment, cette pâte à base de Ketocal® est géniale. Voici la version quiche lorraine. Jules en raffole. Pour 3 mini-quiches : 1 jaune d’œuf moyen (15 g) 0 G 2,5 P 5 L 90 g crème fraîche 40% 2,5 G 2,1 P 36 L 30 g lardons 0 G 7,3 P 8,8 L Poivre 100...

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24 septembre 2009

SOS Pizza

Hourra ! Enfin une recette de pizza qui tient la route et supporte des teneurs en lipides céto compatibles. J’ai découvert le site www.myketocal.com (allez savoir pourquoi, je ne suis pas tombée dessus plus tôt ?!) Il propose plusieurs recettes à base...

Posté par kaffaton à 22:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 septembre 2009

Bouchées au chocolat de Martin 3 : 1

Samedi, on a organisé un petit goûter cétogène avec Martin, Candice et leurs parents qui étaient de passage dans le Sud Ouest de la France. Martin et Jules ont pratiquement le même âge, souffrent de la même saleté de syndrome et sont tombés malades à...

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17 septembre 2009

Chocolat du matin 5 : 1 pour un petit déj' à 4 : 1

Jules ne peut plus avaler la crème à l'huile du petit déj'. Je l'ai remplacée par un chocolat chaud à base de Ketocal (lait infantile cétogène à 4 : 1, délivré sur ordonnance en pharmacie hospitalière). Pour essayer de retrouver un peu le goût du "vrai"...

Posté par kaffaton à 22:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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