cetokesako

9 décembre 2009

Gâteau de carotte 3 : 1

Voici une recette de gâteau de carotte du Nord de l'Inde*. La consistance est assez proche de celle de la pâte de fruit. C'est pas mal pour un goûter, quoiqu'un peu écœurant (100 g de beurre, quand même !) 250 g de carottes 16,7 G 2 P 65 g crème fluide...

Posté par kaffaton à 21:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 décembre 2009

Une bonne et une mauvaise nouvelles

Il aura fallu arrêter le régime pour connaitre la réponse à LA question que tout le monde se pose, et me pose, à savoir : « est-ce-que le régime marche ? » Après près d'un an de doutes et d’incertitudes, je suis aujourd’hui en mesure d’y répondre catégoriquement....

Posté par kaffaton à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 décembre 2009

Ketchup céto 3 : 1

Depuis mercredi dernier, je suis à recherche d'une recette de ketchup-maison pour accompagner les nuggets de poulet du mercredi (j'ai fait autre chose entre-temps, je vous rassure). J'ai trouvé mon bonheur sur marmiton.org (comme souvent, d'ailleurs)....

Posté par kaffaton à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 novembre 2009

Plaidoyer pour un peu de souplesse dans un régime de brute

J'ai collecté pas mal de documents sur le régime cétogène (notamment grâce à votre aide, merci, merci...) Et en relisant une brochure transmise par Marie et éditée par Epilepsie Canada, je suis tombée sur ce paragraphe : "Certains repas peuvent se terminer...

Posté par kaffaton à 22:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 novembre 2009

Nuggets de poulet du mercredi

Chaque mercredi est un petit miracle. Comment faire rentrer dans la journée le soutien scolaire de l'un, les rendez-vous médicaux et para-médicaux de l'autre, les devoirs des grands, sans oublier les activités sportives et les courses. Ouf ! Pour le déjeuner,...

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17 novembre 2009

Terrine de légumes tricolore 3 : 1

Ca faisait des mois que je n'avais pas fait de terrines de légumes et j'avais tord. Les terrines ont l'avantage de pouvoir contenir plein de crème ou de mayonnaise et, en plus, elles peuvent se servir accompagnées de crème ou de mayonnaise. C'est l'effet...

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16 novembre 2009

Fontainebleau au coulis de framboise 3 : 1

Le Fontainebleau est une spécialité fromagère de la ville du même nom. Il est composé de crème fraîche battue et de fromage blanc. On en trouve dans le commerce (marque "Le Petit Basque", ratio : 2,7 : 1). On peut aussi le réaliser soi-même en ajustant...

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15 novembre 2009

Fondue bourguignonne et sauce béarnaise 4 : 1

Une recette salée pour changer un peu, que toute la famille pourra partager avec le petit cétovore. On peut ajouter une salade verte en accompagnement. 20 g bœuf (faux filet) 4 P 2,2 L Légumes* 6 G Sauce : 1 jaune d'œuf 2,5 P 5 L55 g de beurre 44 L Vinaigre...

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14 novembre 2009

Quatre quarts breton 3,6 : 1

Sur les conseils de ma bretonne préférée, j'ai testé un recette de financiers à base de poudre d'amande, de Ketocal, de beurre et de blanc d'oeuf (vous savez, ceux qui finissent généralement dans mon évier). Ne sachant pas trop comment doser le tout,...

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6 novembre 2009

Brownie 3 : 1

Autre recette exhumée de mon classeur "La cuisine cétogène facile" : le brownie au chocolat. J'ai un peu hésité avant de la publier parce que les noix font partie des aliments "touchy" pour lesquels les valeurs nutritionnelles peuvent fluctuer d'une source...

Posté par kaffaton à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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