cetokesako

12 mai 2010

Moussaka 3 : 1

Jules est toujours autant fan d'aubergines. Une aubaine : ce légume est une véritable éponge qui absorbe un maximum d'huile. Bref, il en mange à toutes les sauces (de préférence bien grasses). A tel point qu'il pourrait chantonner : "lundi... des aubergines,...

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10 mai 2010

Un régime "à la noix"

Les fruits oléagineux sont intéressants car, comme leur nom l'indique, ils sont riches en lipides. Ils apportent également glucides et protéines qu'il faudra prendre en compte mais la plupart ont un ratio cétogène. Parmi eux : avocat, noix de coco (fraîche,...

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8 mai 2010

Le panier-repas

Amener le panier-repas de son fils à l’école simplifie la vie. Ca évite un aller-retour bureau - école entre midi et deux. En revanche, il faut être prêt à affronter le regard des autres sur les menus de votre enfant. Le protocole d’accueil individualisé...

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25 avril 2010

Ramène ta fraise

Le printemps pointe (enfin) le bout de son nez. Avec les beaux jours, on peut à nouveau profiter du jardin*. Tout le monde est mis à contribution. Pour joindre l’utile à l’agréable, Jules a planté des fraisiers et des plants de tomates-cerises. C’est...

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11 avril 2010

Rochers pignons-chocolat 2,5 : 1

Pour clôturer la série chocolats de Pâques (et prévenir une crise de foie), voici une dernière idée de bouchées archi-simples et délicieuses. Faire fondre du chocolat Côte d'Or à 86 % au bain-marie. Ajouter des pignons de pin. Déposer des petits tas de...

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8 avril 2010

Yaourts 4,2 : 1

Jules a commencé à rechigner devant son Ketocal cacaoté du matin. Alors, j'ai ressorti la yaourtière magique qui transforme de la crème fraîche en yaourts (forcément crémeux). 20 g yaourt (entier) 1 G 0,8 P 0,6 L 80 g crème liquide 30% 2,7 G 1,8 P 25,9...

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4 avril 2010

Joyeuses Pâques

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31 mars 2010

Parfait au chocolat de Pâques 2 : 1

Giovanna (maman d'Elisa, Genève) a dégotté sur www.cuisineaz.com une recette d'oeufs de Pâques remplis de mousse au chocolat et mascarpone que j'ai testée pas plus tard qu'aujourd'hui. Une fois cétogénisée (le sucre a été transformé en édulcorant et la...

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17 mars 2010

En attendant Pâques

Pâques approche à grands pas. L’année dernière, toute la famille s’était mobilisée pour confectionner à Jules une superbe cocotte cétogène. Je ne résiste pas au plaisir de reposter la photo de la bestiole. La difficulté consiste à trouver un moule. Ca...

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2 mars 2010

I had a (keto) dream

Puisque l’heure est au bilan, je me permets de poster quelques réflexions (et formuler quelques souhaits) sur la manière dont le régime cétogène est pratiqué en France. Elles sont issues de ma propre expérience du régime et des échanges avec les autres...

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