regime - cetokesako

20 septembre 2009

Bouchées au chocolat de Martin 3 : 1

Samedi, on a organisé un petit goûter cétogène avec Martin, Candice et leurs parents qui étaient de passage dans le Sud Ouest de la France. Martin et Jules ont pratiquement le même âge, souffrent de la même saleté de syndrome et sont tombés malades à...

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17 septembre 2009

Chocolat du matin 5 : 1 pour un petit déj' à 4 : 1

Jules ne peut plus avaler la crème à l'huile du petit déj'. Je l'ai remplacée par un chocolat chaud à base de Ketocal (lait infantile cétogène à 4 : 1, délivré sur ordonnance en pharmacie hospitalière). Pour essayer de retrouver un peu le goût du "vrai"...

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16 septembre 2009

Gratin d'aubergine 6 : 1 et Riste d'aubergine 4 : 1

Jules entame son 9ème mois de régime céto (toujours à 4 : 1). Il commence à montrer quelques signes de saturation, et moi aussi. Il a du mal à avaler les ingrédients de base du régime : la crème fraîche du petit déjeuner, la mayonnaise, l’avocat… En revanche,...

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16 septembre 2009

Omelette ou œuf brouillé 4 : 1

En ces temps de rentrée, je suis un peu (beaucoup) débordée. Alors, rien ne vaut les basiques pour concocter un menu céto rapido. 1 œuf (50 g) 0 G 6,5 P 5 L 21 g huile 0 G 0 P 21 L Total : 0 G 6,5 P 26 L Battre l’œuf avec l’huile. Faire cuire dans une...

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29 juillet 2009

Légumes

Un des très rares avantages du régime de Mister J, c’est qu’il nous fait découvrir ou redécouvrir des légumes que nous avions tendance à ignorer, voire à bouder. Ca ne fait pas toujours plaisir aux grands (« le chou-fleur, c’est beurk ») mais des fois...

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29 juillet 2009

WANTED : Petits Suisses 60%

Il paraitrait qu’il existe des petits suisses à 60% de matières grasses. Le rêve pour la ménagère cétogène de moins de 50 ans ! La preuve qu’ils existent, c’est qu’on trouve leurs valeurs nutritionnelles dans différentes tables. Pourtant, dans les rayons...

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3 juillet 2009

Salade Sud-Ouest 4 : 1

58 g foie gras 4 P 31 L 15 g noix 0,6 G 2 P 10,2 L Salade verte* 70 g tomates cerises 2 G 0,6 P 30 g melon 3 G 0,3 10 g huile de noix 10 L Vinaigre Sel, poivre Total 5,6 G 6,9 P 51,2 L Rq : On néglige le poids et les apports nutritionnels de la salade....

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3 juillet 2009

Salade grecque 4 : 1

18 g tomates cerises 0,5 G 0,2 P 37 g concombre 0,8 G 0,2 P 13 g de feta 2 P 1,8 L 16 g olives noires dénoyautées 0,6 G 5 L 5 g citron 0,15 G 11 g huile olive 11 L Basilic Total 100 g 2 G 2,4 P 17,8 L Faire dégorger le concombre coupé en rondelles fines....

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28 juin 2009

Anniversaire (suite et fin)

Finalement, j’ai opté pour un fondant au chocolat : œufs, beurre, chocolat. L’avantage de la recette c’est qu’elle ne contient pas de farine. Bien sur, le sucre a été remplacé par des édulcorants pour Jules. Pour les boissons : c’était Coca Zéro pour...

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25 juin 2009

Anniversaire de Jules : J-3

Dimanche, Jules aura 5 ans ! Que faire comme gâteau (un brownie ? un fondant ? un cheesecake ?) et surtout comment composer le goûter d'anniversaire pour l'école lundi ? Le challenge consiste à faire un gâteau non céto pour la classe et un mini-gateau...

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