regime cetogene - cetokesako

31 octobre 2009

Pour "cétogéniser" une recette

Certains ingrédients basiques sont exclus du régime cétogène car trop riches en glucides. Comme il n’est pas toujours aisé de cuisiner sans, il faut trouver un remplaçant cétogène. Voici quelques exemples : Ingrédient non céto Ingrédient céto Farine Ketocal,...

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30 octobre 2009

Mes bouts d'choux (petite mise à jour)

Mon petit dévoreur de Kiri grandit. Jules a maintenant 5 ans. Il est toujours atteint du Syndrome de Doose et cette épilepsie infantile est toujours récalcitrante. Jules suit le régime cétogène depuis 10 mois maintenant en association avec 3 antiépileptiques....

Posté par kaffaton à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 octobre 2009

Q. Le ratio Lipides : Non Lipides doit-il être respecté au niveau des plats, des repas ou de la journée ?

R. Théoriquement : au niveau des repas (et par conséquent, de la journée si votre enfant a tout bien mangé). Cependant, c’est intéressant de travailler sur le bon ratio au niveau de chaque plat. Parce qu’imaginez que votre zouzou ait un régime céto à...

Posté par kaffaton à 13:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 octobre 2009

Y a pas que le Kiri dans la vie !

Le fromage peut être utilisé dans le régime cétogène comme source de protéines en lieu et place de la viande, du poisson ou de l'oeuf. Il a l'avantage d'apporter, en outre, des lipides. Côté choix, c'est assez varié. On habite en France, tout de même...

Posté par kaffaton à 22:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 octobre 2009

La minute d’introspection

Un échange de mails avec Soline-la-maman-de-Nathan (Paris) m’a fait prendre conscience de la hauteur de mon investissement dans ce régime cétogène. Inutile d’aller chez un psy pour en analyser la raison : après des semaines et des mois d’impuissance devant...

Posté par kaffaton à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 octobre 2009

Q. Le régime cétogène n’est-il pas dangereux pour la santé ?

.R. Le régime cétogène est un traitement thérapeutique. Comme tout traitement, il peut avoir des effets secondaires. Tout est question de balance entre les bénéfices (l’effet sur les crises d’épilepsie) et les risques (impact sur la croissance, sur les...

Posté par kaffaton à 22:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 octobre 2009

Q. Comment faire tous ces calculs ?

R. Les recettes proposées sur le blog peuvent effrayer ceux qui démarrent le régime. Alors, pas de panique. Il existe plusieurs manières de pratiquer le régime. 1. Le régime cétogène simple : idéal pour débuter. La diététicienne qui suit l’enfant et forme...

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28 octobre 2009

Q : Faut-il savoir cuisiner pour cuisiner cétogène ?

R : Absolument pas. Mélanger du petit suisse à de l’huile ne requiert pas de savoir-faire ou tour de main particulier. Etant gourmande, j'aime bien cuisiner... sans être un as des fourneaux. Je me qualifierais plutôt de "bidouilleuse" des fourneaux. D’une...

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28 octobre 2009

Q : Est-ce que ça marche ?

R : C’est LA question que tout le monde se pose et me pose. Et je suis bien embêtée pour y répondre parce que je n’en sais rien. J'aimerais tellement vous raconter une super sucess-ceto-story comme on en trouve sur le net (surtout aux Etats-Unis d'ailleurs,...

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24 octobre 2009

Croquettes de Mano

Voici l'astuce d'une maman magicienne (ou plutôt d'une fée puisqu'elle réside en Bretagne). Marie-la-maman-de-Mano a le don de transformer un repas "céto-beurk" en repas "céto-miam" en cinq minutes chrono. Le truc : mixer grossièrement le repas (viande...

Posté par kaffaton à 21:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

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