Principales difficultés

• Trouver des infos sur le régime cétogène sur le web : rien, de rien, de rien ! C’est le néant total. A croire que seul mon fils suit un régime cétogène en France ! Quelques recettes en Anglais cependant mais allez convertir des galons en décilitres !
• Découvrir et trouver des produits adaptés. L’agar-agar, c’est dans quel rayon ? 
• S’y retrouver dans les valeurs nutritionnelles ou « le mystère de l’avocat » (je vous expliquerai dans un prochain message...)
• Où vais-je mettre le gras ? Une fois qu’on a mis de l’huile dans les carottes râpées, de la mayo dans le demi-œuf dur et du beurre dans les brocos, on est un peu à court d’idées pour incorporer les 10 g de gras qu’il nous manque. La solution : une cueillère de petit suisse à l’huile.
• Varier les repas : on a vite fait de s’enfermer dans l’avocat mayo – purée de brocolis au beurre – petit suisse à l’huile.
• Rester zen quand votre petit chéri refuse catégoriquement de manger ce que vous avez mis 3 h à concevoir et élaborer avec amour !
• Faire garder son bout d’chou : partir une semaine avec son amoureux ? Difficile mais pas impossible. Deux solutions : former maminou aux joies du régime céto ou préparer un listing des menus repas par repas… Pour être honnête, je n’ai pas encore testé. Mais ce blog devrait faciliter les choses.
• Gérer deux menus : impossible de faire ingurgiter le menu cétogène aux autres membres de la famille donc vous êtes condamné à préparer 2 menus et à gérer les conflits quand ça a l’air meilleur dans l’assiette du voisin. Parfois, les menus peuvent se rejoindre. Par exemple, autour d’un avocat mayo, mais ce n’est pas toujours évident.
• Et la cantine ? Il est possible d’amener un panier-repas à condition d’établir un Protocole d’Accueil Individualisé (PAI) avec le médecin scolaire.
• Ne pas grossir ! Le risque est réel, notamment lorsque vous avez confectionné (avec amour, ça va sans dire) 8 crèmes au chocolat céto et que votre petit bout les refuse catégoriquement. "Pour pas gâââcher » et se remettre de la déception devant si peu de reconnaissance, on les consomme (en plus, elles sont super bonnes). Le hic, c’est qu’elles sont full-calories.