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cetokesako

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  • Le régime cétogène (traitement anti-épileptique) expliqué par une maman à l’usage des autres parents et des recettes proportionnelles pour que nos petits bouts se soignent tout en se régalant.
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20 septembre 2010

La saga des crêpes céto

Pour ceux qui suivent le blog depuis le début, vous savez que je me débats avec les crêpes cétogènes. La recette de SHS / Nutricia marche une fois sur deux. Il faut trouver le point d'équilibre entre fluidité de la pâte (en fonction de la quantité d'eau...
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8 septembre 2010

Bye bye Atkins

Jules a pu apprécier les avantages du régime Atkins modifié pendant près de 3 mois : plus de viande et de fromage dans l'assiette, ça vous change une assiette cétogène ! Manque de pot, si le régime Atkins réussit à certains, Jules ne fait pas parti des...
6 septembre 2010

Tortilla 4 : 1

Tortilla 4 : 1
A la maison, nous sommes fans de cuisine méditerranéenne. Ca tombe bien, bon nombre de spécialistés provençales, libanaises, marocaines ou italiennes s'adaptent assez bien au régime cétogène. Aoïli, caviar d'aubergine, brandade, tapenade, mantecaos, moussaka.......
3 septembre 2010

Nouveau site dédié au régime cétogène

Nutricia lance un site en français dédié au régime cétogène. L'information sur le régime en français sur le net étant rare, cette initiative est à saluer. On y trouve notamment des témoignages de médecins, de diététiciens et de parents, ainsi que quelques...
16 août 2010

Oeuf mimosa 4 : 1

Un grand classique du régime céto que Jules a boudé durant un an et demi : les oeufs mimosa. Cet été, ça a été la révélation. Il en mangerait matin, midi et soir. Couper un oeuf dur en deux (dans la longueur). Enlever le jaune et l'écraser grossièrement...
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28 juillet 2010

Beurre de sardine 3 : 1

Beurre de sardine 3 : 1
L'été et ses apéros sont toujours l'occasion de découvrir de nouvelles mixtures cétogènes. Je suis redevable de la dernière à Tom et Gwen : du beurre de sardine. Ultra simple : Ecraser à la fourchette des sardines à l'huile et du beurre. Saler. Poivrer....
17 juillet 2010

Le milk-shake dans tous ses états

Le régime cétogène permet pas mal de recettes de milk-shakes. Il suffit de mixer de la crème fraîche entière liquide, de l'édulcorant liquide (Hermesetas), des glaçons et d'ajouter le parfum de son choix : cacao en poudre, vanille ou fruits mixés (fraise,...
26 juin 2010

Bye bye céto, hello Atkins

Courant juin, nous avons progressivement évolué d’un régime cétogène pur et dur vers un régime d’Atkins modifié. Après l’échec de la tentative d’arrêt du régime cétogène en décembre dernier, nous avons été très prudents. Tel un chat échaudé, j’ai attendu...
26 juin 2010

L'univers des margarines et autres matières à tartiner

Assez étrangement, je ne m'étais pas intéressée jusqu'ici à la margarine. N'étant pas consommatrice de ce produit, j'avoue l'avoir carrèrement ignoré jusqu'il y a quelques jours. Et à ma grande surprise, j'ai découvert qu'il nétait pas simple d'acheter...
16 mai 2010

Mousse à la fraise 2 : 1

Mousse à la fraise 2 : 1
En attendant notre récolte du jardin (voir plus bas), on a acheté des fraises gariguettes au marché.Pour Jules, elles se sont transformées en mousse. Le résultat est proche des Petits Filous ou Petits Gervais Mousse. Bref, ça s'avale sans rechigner et...
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