16 août 2010
Oeuf mimosa 4 : 1
Un grand classique du régime céto que Jules a boudé durant un an et demi : les oeufs mimosa. Cet été, ça a été la révélation. Il en mangerait matin, midi et soir.
Couper un oeuf dur en deux (dans la longueur). Enlever le jaune et l'écraser grossièrement à la fourchette. Mélanger avec de la mayonnaise et garnir les blancs avec la mixture.
Oeuf (moyen 50 g) 0 G 6,5 P 5 L
25 g mayonnaise 0 G 0 P 20 L
(mayonnaise fine Maille Qualité traiteur)
L'oeuf mimosa peut être complété par une tomate évidée (pour les glucides) garnie elle-aussi de mayo. S'il vous reste un peu de place pour des protéines, la garniture pourra être un mélange de miettes de thon (à l'huile) + mayo.
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